Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
X24
Soupe de lentilles noires du chef john
Il n’ya absolument aucun problème avec la soupe aux lentilles vertes, mais une fois que vous commencez à la faire avec des lentilles noires «bélugas», vous aurez du mal à revenir en arrière. intégrité structurelle, qui confère à la soupe à la fois un corps épais et satisfaisant et une sensation en bouche légère et non féculente.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge, ou au besoin
- 113 grammes de lard haché
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped yellow onion
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des carottes en dés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri coupé en dés
- Sel et poivre noir au goût
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 2,5 cm de poivre de Cayenne, ou au goût
- Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant des lentilles noires de béluga
- 1,25 litre de bouillon de poulet ou au besoin
- 1 feuille de laurier
- Une tasse d’une contenance de 60 ml contenant du persil plat haché, divisé
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge, ou au besoin
Préparation
-
Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Cuire et mélanger le bacon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, pendant 5 à 7 minutes.Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et le sel; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 10 minutes.Saisonnez avec le poivre noir, le cumin, le thym et le poivre de Cayenne.
-
Verser les lentilles dans le mélange au bacon et remuer pour bien les enrober de graisse de bacon fondue.Ajouter le bouillon de poulet et le laurier; porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire en ajoutant plus de bouillon de poulet au besoin, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, soit de 45 minutes à 1 heure.
-
Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne. Ajouter 3 cuillères à soupe de persil et remuer. Verser la soupe dans des bols, parsemer du persil restant et parsemer d'huile d'olive extra-vierge.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
65 minSoupes, ragoûts et chilichou-fleur en fleurons, pétrole, sel poivre, beurre dans, onion, Ail, poudre de curry, poivre de Cayenne, Safran des Indes, stock de poulet, crème fouettée, sel poivre, persil,Velouté de chou-fleur au cari
-
70 minSoupes, ragoûts et chiliboyaux de saucisse, bouillon, tomates, Salade De Chou, céleri, patates, carottes, onion, gousses d'ail, baie, sel poivre, crème fouettée,soupe de chou épicée
-
70 minSoupes, ragoûts et chilipétrole, onion, pommes, farine, stock de poulet, Lentilles, graine de céleri,soupe aux pommes et aux lentilles
-
50 minSoupes, ragoûts et chilipétrole, onion, céleri, gousses d'ail, bouillon, tomates, carottes, patates, blé, des haricots, gombo, chou frisé, sel, poivre,soupe de légumes végétarienne épaisse (rapide et facile)
Nutrition
CaloriesCalories
J'ai adoré