Soupe de mariage italien californie

Name: soupe de mariage italien californie
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 200 grammes de boeuf haché extra maigre; 1 oeuf légèrement battu; 2 cuillères à soupe de chapelure à l'italienne; fromage parmesan râpé pour garniture; 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais déchiqueté; 1 cuillère à soupe de persil plat italien, haché, haché (facultatif); 2 green onions, sliced (optional); 1,5 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la scarole finement tranchée (les épinards peuvent être substitués); 1 citron, zesté; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'orzo (pâtes en forme de riz), non cuite; fromage parmesan râpé pour garniture

C'est ma variante d'une recette standard.J'aime le basilic frais et un peu de zeste de citron, ce sont donc mes seuls changements. C'est une soupe rapide et facile aux saveurs qui impressionnera tout le monde.

Ingrédients

Préparation

Mélangez la viande, les œufs, la chapelure, le fromage, le basilic, le persil et les oignons verts. façonner en boules de 2 cm.
Verser le bouillon dans une grande casserole à feu vif.Lorsque vous portez à ébullition, déposez les boulettes de viande dans une casserole.Amener dans la scarole, le zeste de citron et l'orzo.Remettre à ébullition; réduire le feu à moyen.Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'orzo soit tendre, en remuant fréquemment. Servir saupoudré de fromage.