Soupe de riz sauvage soyeuse et crémeuse

Name: soupe de riz sauvage soyeuse et crémeuse
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du riz sauvage; 1/4 litre d'eau; 2 cuillères à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; A cup with a capacity of 190 ml containing chopped onion; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri haché; 2 cuillères à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du lait

Tout est dans le nom! Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez réduire la quantité de lait entier et en remplacer une partie par de la crème épaisse.Garnir avec de la ciboulette fraîche hachée.

Ingrédients

Préparation

Bien rincer le riz sauvage. Dans une casserole, porter à ébullition le riz sauvage, 1/2 cuillère à thé de sel et l'eau. Réduire le feu et laisser mijoter 30 à 45 minutes ou jusqu'à tendreté.
Faites fondre le beurre, ajoutez les oignons et le céleri.Couvrez et faites cuire doucement pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres (évitez de les faire dorer). Incorporer 2 cuillerées à thé de sel, poivre et farine.Retirer du feu et ajouter le lait en remuant jusqu'à ce que la farine soit bien mélangée.
Retournez à feu doux. Faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la soupe épaississe. Ajoutez le riz sauvage cuit et laissez mijoter quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.Servez chaud, garni de ciboulette ciselée.