Soupe deluxe gouttes d'oeufs

Name: soupe deluxe gouttes d'oeufs
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litre de bouillon de poulet, divisé; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des carottes en allumettes; 1 cuillère à soupe de gingembre frais coupé en allumette; 2 green onions, thinly sliced with white and green parts separated; 2 cuillères à café de fécule de maïs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du chou déchiqueté; 2 oeufs battus; sel et poivre noir au goût

Non satisfaite de la plupart des recettes de soupe à base d’œufs que j’ai rencontrées ici et ailleurs, j’ai décidé d’essayer de créer la mienne. .Je pourrais ajouter du maïs sucré la prochaine fois que je le ferais pour ajouter un peu de douceur à celui-ci.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le bouillon de poulet 4/5 litres dans une casserole à feu moyen-vif.Ajouter les carottes, le gingembre et les parties blanches d'oignon vert; porter la soupe à ébullition.
Fouetter le reste de bouillon de 190 litres et la fécule de maïs dans un bol jusqu'à dissolution.
Incorporer le chou et les oignons verts dans la soupe. Ajouter l'oeuf battu, une cuillère à la fois, dans la soupe, en remuant après chaque addition pour éviter la formation de grumeaux. la soupe, environ 2 minutes.