Soupe pho-vietnamienne

Name: soupe pho-vietnamienne
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 boîtes (411 grammes) de bouillon de poulet; 2 gousses d'anis étoilé, ou plus au goût; 3/4 cuillère à soupe de pâte de gingembre; 1 cuillère à café de sauce piquante sriracha, ou plus au goût; 113 grammes de tofu, en cubes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des bouquets de brocoli; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons tranchés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des carottes hachées; 0,5 (227 grammes) paquet de nouilles de riz minces séchées; 1 tablespoon chopped green onion

Une version maison d'une soupe traditionnelle vietnamienne épicée.

Ingrédients

Préparation

Combinez le bouillon de poulet, l'anis étoilé, la pâte de gingembre et la sauce piquante sriracha dans une casserole; porter à ébullition.Ajouter le tofu, le brocoli, les champignons et les carottes et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, de 5 à 7 minutes.
Amener une casserole séparée d'eau à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter les nouilles de riz à l'eau; laisser reposer jusqu'à ce que les nouilles soient ramollies, environ 4 minutes.Vider l'eau et rincer les nouilles à l'eau froide.
Retirez l'anis étoilé du mélange de bouillon.
Pile nouilles froides dans des bols de service et garnir avec le mélange de bouillon; garnir d'oignon vert.