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Soupe poulet et boulette
Meet the Cook: C'est la recette que j'ai dû apprendre à marier dans la famille de mon mari! C'est le repas traditionnel du réveillon de Noël Hinz, servi avant d'aller à l'église.Mon père était un pasteur qui était toujours trop motivé par la prédication pour savourer un grand dîner dominical.Alors j'ai appris à faire de la soupe de bonne heure.Maintenant, mon mari est pasteur à deux églises rurales. Nos trois enfants ont 17, 15 et 13 ans.-Rachel Hinz, St.James, Minnesota
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 3 litres d'eau
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des granules de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de grains de poivre
- 1/8 cuillère à café de piment d'épice moulu
-
Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant des nouilles larges non cuites
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant des carottes tranchées
- 1 paquet (284 grammes) de légumes mélangés surgelés
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du céleri tranché
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du riz à grain long non cuit
- 2 cuillères à soupe de persil frais émincé
- DUMPLINGS:
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sel
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du lait
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
Préparation
-
Dans une casserole, combinez les six premiers ingrédients. porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 heure.Enlever le poulet; laisser refroidir. Strain bouillon; jeter la feuille de laurier et les grains de poivre.
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Retirez le poulet des os; jeter les os.Couper la viande en bouchées.Retourner le bouillon dans la casserole; écrémer la graisse.Ajouter le poulet, les nouilles, les légumes, le riz et le persil; faire mijoter.
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Pour les raviolis, mélanger la farine, la levure, le thym et le sel dans un bol.Combinez le lait et l'huile; incorporer dans les ingrédients secs. Déposer par cuillerées à thé sur la soupe frémissante. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes (ne pas soulever le couvercle).
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