Soupe sénégalaise aux arachides

Name: soupe sénégalaise aux arachides
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, égouttés et rincés; 3/4 litre de bouillon de poulet; 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide; 1 cuillère à café d'huile d'arachide; 2 onions, chopped; 2,5 cm de gingembre émincé; 1 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 411 grammes de tomates en dés (boîte); 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; coriandre hachée

Ingrédients

1 boîte (425 grammes) de pois chiches, égouttés et rincés
3/4 litre de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe de beurre d'arachide
1 cuillère à café d'huile d'arachide
2 onions, chopped
2,5 cm de gingembre émincé

1 1/2 cuillère à café de curry en poudre
1/2 cuillère à café de cumin moulu
411 grammes de tomates en dés (boîte)
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
Coriandre hachée

Préparation

Purée de pois chiches, 130 litres de bouillon et beurre de cacahuète.
Faites chauffer l'huile d'arachide dans une casserole, faites sauter les oignons et la racine de gingembre pendant 7 à 8 minutes.
Incorporer la poudre de cari et le cumin, faire sauter une minute.
Ajouter le reste du bouillon, les tomates et la purée de pois chiches.
Laisser mijoter 5 minutes.
Assaisonner de poivre de Cayenne et saupoudrer de coriandre.