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ScottySauce
Soupe sénégalaise aux arachides
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Ingrédients
Préparation
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Purée de pois chiches, 130 litres de bouillon et beurre de cacahuète.
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Faites chauffer l'huile d'arachide dans une casserole, faites sauter les oignons et la racine de gingembre pendant 7 à 8 minutes.
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Incorporer la poudre de cari et le cumin, faire sauter une minute.
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Ajouter le reste du bouillon, les tomates et la purée de pois chiches.
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Laisser mijoter 5 minutes.
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Assaisonner de poivre de Cayenne et saupoudrer de coriandre.
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