Soupe thai tom kha

Si vous aimez les soupes comme plat principal, c’est un bon repas ... copieux et copieux.Pour un Tom Kha Gai plus traditionnel, laissez de côté le bok choy, les tomates et les nouilles au fil de haricot, et ajoutez quelques champignons supplémentaires. moi, cette soupe est incroyable comme écrit. Je ne trouve jamais le galagnal utilisé traditionnellement dans Tom Kha Gai, mais si vous pouvez l’obtenir, j’en dis: utilisez-en.

Dans une casserole à fond épais de 4 litres ou plus, commencez à chauffer le bouillon de poulet et le lait de coco à feu moyen-doux.
Ajoutez les autres ingrédients pour le bouillon, en passant par le sucre brun, comme vous les préparez.
Faites mijoter le bouillon; ne jamais le laisser bouillir et ne le recouvrez jamais pendant la cuisson.
Lorsque le bouillon mijote, commencez à ajouter les ingrédients restants en commençant par le poulet, en les préparant dans l'ordre indiqué, en remuant régulièrement.
Assurez-vous que le poulet est bien cuit au moment d'ajouter la coriandre - si vous le coupez en cubes suffisamment fins et que vous utilisez une durée normale pour préparer les légumes, cela ne devrait pas poser de problème, mais laissez-le mijoter quelques minutes supplémentaires. si nécessaire avant d'ajouter la coriandre.
Environ une minute après avoir ajouté la coriandre, goûtez la soupe et ajoutez un peu de jus de citron vert à votre convenance pour donner de la saveur (peut-être 1 à 2 tonnes - n'en faites pas trop!).
Sers immédiatement.

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