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Cynthri
Soupe tortilla au poulet de michele
J'avais l'habitude d'aller dans un restaurant mexicain local tout le temps pour cette soupe. J'ai finalement décidé que je devais apprendre à le préparer parce que manger me coûtait beaucoup trop cher; ) J’ai feuilleté plusieurs recettes de la soupe, j’en ai combiné quelques-unes, puis peaufiné pour arriver à une recette proche de celle de mon endroit mexicain préféré. C’est rapide et facile, et j’obtiens généralement des critiques élogieuses lorsque une foule.J'espère que vous l'apprécierez! :) PS.Cette soupe a une chaleur douce. Si vous l'aimez plus épicée, ajoutez une boîte de piments hachés ou un jalepeno en dés. J'ai également remplacé les tomates Rotel par une très bonne salsa chunky quand je ne pouvais pas les trouver. Et j'aime bien décorer avec un quartier de lime.
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Ingrédients
- 60 bouillons de poulet en conserve, 1 420 millilitres
- 3 gousses d'ail, coupées en petits dés
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à café de basilic frais haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée finement
- 1 assaisonnement à tacos, 1,709 gramme
- 28 boîtes de tomates en dés, avec citron vert et coriandre 284 grammes
- 28 boîtes de tomates en dés, avec citron vert et coriandre 284 grammes
- 1 courgette moyenne, tranchée et coupée en demi-lunes
- 1 medium onion, diced
- 1 boîte de haricots noirs, 15,142 grammes
- 2 poitrines de poulet cuites, déchiquetées
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du riz blanc à la vapeur à grain long
- Fromage monterey jack râpé
- Chips de tortilla de maïs broyées
- 1 avocat en tranches
Préparation
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Mettez le bouillon dans une grande casserole, ajoutez l'ail, le basilic, le cumin, la coriandre, l'assaisonnement pour tacos, les tomates et les légumes.
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Laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon soit chaud et que les légumes soient cuits mais toujours croquants.
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Ajoutez le poulet cuit et faites chauffer.
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Verser de petites portions (environ 60 litres) du riz cuit dans des bols à soupe individuels et verser le bouillon, les légumes et le poulet sur le riz.Super avec du fromage Monterey Jack râpé, des chips de tortilla et des tranches d'avocat.
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