Souvlaki grec de chaton (brochettes d'agneau ou de porc grillées)

Name: souvlaki grec de chaton (brochettes d'agneau ou de porc grillées)
Cook time: 8 min
Total time: 24 h 8 min
Yield: 5-6
Ingredients: Gigot d'agneau maigre de 900 grammes, coupé en cubes de centimètre (ou utiliser du porc désossé de 900 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin rouge (pas du vinaigre de vin rouge); 60 litres d'huile d'olive; 60 litres de jus de citron frais; 1 cuillère à soupe de miel liquide; 2 cuillères à soupe d'ail frais émincé; 2 cuillères à soupe d'origan séché; 2 cuillères à café de sel d'assaisonnement; 1 cuillère à café de poivre noir; 20 gros champignons de Paris (peuvent utiliser plus ou moins); 2 large red onions, cut into 8 pieces; 20 tomates cerises (peuvent utiliser plus ou moins); 60 litres d'huile d'olive; 10 -12 brochettes de bambou en bois (trempées dans l'eau pendant 30 minutes avant de les enfiler, vous pourriez utiliser moins de 10 brochettes)

Il existe de nombreuses recettes de slovlaki. C’est une recette que je prépare depuis des années. C’est un favori personnel. Elle peut être préparée avec de l’agneau ou du porc. -) Les souvlakis grecs traditionnels ne contiennent pas de légumes, mais j'aime bien les ajouter sur les brochettes. Vous avez la possibilité de les utiliser ou non. L'agneau doit mariner toute la nuit.Vous pouvez également les faire cuire au four sous le gril, en utilisant des brochettes métalliques UNIQUEMENT au lieu de bois, en les retournant de temps en temps.Les quantités de légumes indiquées ne sont qu'esimées.

Ingrédients

Préparation

Placez l'agneau dans un grand bol en verre.
Verser la sauce au vin sur l'agneau; mélanger pour bien enrober.
Couvrir et réfrigérer pendant 24 heures en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Huiler légèrement le gril et préchauffer.
Retirer l'agneau de la marinade (jeter la marinade).
Faites tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant 30 minutes avant de les enfiler.
Enfiler l'agneau, les champignons, les morceaux d'oignon et les tomates cerises parmi les brochettes (enfiler de toute façon).
Badigeonnez JUSTE les légumes avec de l'huile d'olive et assaisonnez légèrement l'agneau et les légumes avec du sel blanc (et du poivre si vous le souhaitez).
Griller jusqu'à ce que l'agneau soit moyennement rare et légèrement carbonisé (environ 8 minutes, en tournant pour cuire jusqu'à coloration uniforme).
Serve the grilled lamb with toasted pitas and tzatzika sauce if desired.
DELICIOUS!

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