Spaghetti à la bolognaise aux lentilles

Name: spaghetti à la bolognaise aux lentilles
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: aérosol de cuisson (ma préférence est l'huile d'olive alwyas) ou 1 cuillère à soupe d'huile (ma préférence est l'huile d'olive alwyas); 1 onion, finely diced; 2 -4 gousses d'ail fraîches, émincées; 1 poireau tranché finement (la section intérieure blanche et la section verte intérieure tendre); 1 lentille (400 g) égouttée (environ 369 grammes); 15 champignons de Paris, tranchés (ou autant que vous le souhaitez!); 1 cuillère à café de marjolaine fraîche; 1 cuillère à café de thym frais; 1 boîte (400 g) de tomates concassées (environ 369 grammes); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des courgettes tranchées; sel de mer, au goût; poivre noir fraîchement moulu, au goût; 300 g de pâtes d'ange (environ 2566 grammes); fromage parmesan, fraîchement rasé, à servir

Ingrédients

Préparation

Vaporiser une poêle antiadhésive d’huile ou ajouter la cuillère à soupe d’huile dans la poêle et chauffer; ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à ramollir ramollir; ajouter l'ail, les poireaux, les lentilles, les champignons marjolaine et le thym et faire sauter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporer les tomates et les courgettes, assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis en poils d'ange dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes; égoutter et servir dans des assiettes, napper de sauce pour pâtes et de copeaux de parmesan.