Spaghetti à l'olive-noix-bolognaise

Name: spaghetti à l'olive-noix-bolognaise
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de noix (149 grammes); 1 onion; 80 g d'olives vertes, sans noyau (85 grammes); 2 carottes; 200 ml de bouillon de bœuf; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 brins de sauge; 250 ml de vin rouge (Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant); 200 ml de bouillon de bœuf; sel; poivre; Noix de muscade; 50 g de parmesan râpé (50 grammes); 500 g de spaghettis (510 grammes)

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Ingrédients

Préparation

Mettez les noix dans un moule et faites-les griller au four préchauffé pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la peau puisse être facilement enlevée.
Frottez les noix dans un torchon propre jusqu'à ce que la peau soit presque complètement enlevée.
Hachez les noix grossièrement.
Conservez 1 ou 2 c. À soupe de noix pour la garniture.
Pelez l'oignon et hachez-le finement.
Trancher les olives.
Épluchez les carottes et coupez-les en cubes fins.
Chauffer une poêle.
Quand il est chaud, ajoutez le boeuf haché et faites-le frire pendant 3-4 minutes.
Add nuts, onion, olives, carrots, tomato paste and one sage sprig (leave it as it is).
Frire pendant 2-3 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter le vin rouge et le bouillon et cuire 30 minutes.
Remuez de temps en temps et vérifiez si vous avez besoin d'ajouter plus
Le produit fini devrait être une sauce épaisse.
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Retirez le brin de sauge.
Mélangez les noix réservées avec du parmesan.
Hacher finement les feuilles de la branche de sauge restante et l'ajouter au mélange de noix et de parmesan.
Cuire les spaghettis dans beaucoup d'eau salée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Égouttez-les bien.
Ajouter les spaghettis à la sauce et bien mélanger.
Serve immediately in individual plates and sprinkle with the nut-Parmesan-sage topping. Enjoy!