Pâtes végétaliennes faciles avec chou frisé et pois chiches

Name: pâtes végétaliennes faciles avec chou frisé et pois chiches
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paquet de spaghettis (454 grammes); 60 litres d'huile d'olive; 5 gousses d'ail émincées; 1 bouquet de chou frisé; 2 cuillères à soupe de levure alimentaire; 1 (425 grammes) peut pois chiches; sel et poivre noir fraîchement moulu

C’est l’une de mes recettes de prédilection pour un repas rapide et sain en milieu de semaine, bien qu’il soit assez bon pour les invités également. Nous mangeons beaucoup d’ail dans notre famille, mais vous pouvez bien sûr en réduire la quantité.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, mais jusqu'à la fermeté, environ 12 minutes.Égoutter en réservant environ 1/4 litre d'eau de cuisson.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter le chou frisé et faire cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit fané, environ 3 minutes.
Incorporer les spaghettis cuits dans la poêle.Ajouter la levure nutritionnelle.Ajouter suffisamment de l'eau de cuisson réservée pour créer une sauce épaisse.Bien mélanger.Ajouter les pois chiches et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient chauds, 2 à 4 minutes.Saisir avec du sel et du poivre.