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KATEE2
Spaghetti au saumon fumé
Notre fils fait un magnifique saumon fumé, c'est l'une des façons de l'apprécier !! (essayez de fumer vous-même, voir la recette 33989 du saumon fumé de Don »dans Cooking for Diabetics
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons de Paris, finement tranchés
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du vin blanc sec
- 1,5 cuillerée à thé d'aneth frais haché ou 1 cuillère à café d'aneth séché
- Ciboulette (pour garnir)
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la crème de soja non sucrée très faible en gras ouUn bol d'une capacité de1/3 litre contenant du fromage blanc très faible en gras
Préparation
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Mettre dans un plat de service réchauffé et mélanger délicatement avec la sauce au saumon avant de servir, garnie de ciboulette.
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Ajouter les champignons finement tranchés et les faire frire à feu doux pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais pas colorés.
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Versez le vin blanc dans la casserole.
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Augmentez le feu et faites bouillir rapidement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le vin ait considérablement réduit.
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Incorporer les herbes et la crème de soja ou le fromage blanc.
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Incorporer le saumon et réchauffer doucement, mais ne laissez pas la sauce bouillir ou elle caillerait.
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Incorporer le poivre et le jus de citron au goût.
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Couvrir la casserole et garder la sauce au chaud.
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Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Égoutter, rincer abondamment à l'eau bouillante et égoutter à nouveau.
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Turn into a warmed serving dish and toss gently with the salmon sauce before serving, garnished with chives.
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