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Marina G. Roussou
Spaghettis aux haricots noirs
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Ingrédients
- 1 large onion, chopped
- 1 (227 grammes) paquet de champignons frais tranchés
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés
- 1 boîte (794 grammes) de tomates entières, non égouttées et hachées
- 1 boîte (64 grammes) d'olives mûres, tranchées et égouttées
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 paquet (340 grammes) de spaghettis séchés ou 1 paquet (340 grammes) de pâtes pour cheveux d'ange
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du parmesan fraîchement râpé
Préparation
-
Faire sauter les 4 premiers ingrédients dans l'huile chaude dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à tendreté.
-
Ajouter les haricots et les 5 prochains ingrédients.
-
Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter à découvert 20 minutes en remuant de temps en temps.
-
Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage bien égoutter.
-
Placez les spaghettis sur un plateau de service; garnir du mélange de tomates.
-
Saupoudrer de fromage.
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