Spirales aux canneberges et pistaches

Name: spirales aux canneberges et pistaches
Cook time: 13 min
Total time: 120 min
Yield: 9
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant des pistaches décortiquées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé, température ambiante; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des canneberges séchées sucrées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre non salé, température ambiante; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de sel casher; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine

Ces biscuits colorés sont un nouveau classique des vacances! Assurez-vous simplement de fariner généreusement la surface sur laquelle vous déroulez la pâte. Cela empêche la pâte de coller et de se briser à mesure que vous l'enroulez.

Ingrédients

Préparation

Incorporez les pistaches dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en poudre (certains petits morceaux sont acceptables), mais que vous ne les collez pas. Scrapez dans un bol avec 2 c. À soupe de sucre blanc. Arrosez avec 3 c. À table de beurre fondu; remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange commence à former des grumeaux.Amener les canneberges au robot culinaire ou au mélangeur (inutile de les nettoyer au préalable) jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement. Incorporer à la préparation pour pistaches.
Dans un bol, mettez 1/4 litre de beurre, le sucre à glacer, le sucre à glacer, la vanille, la poudre à pâte, le sel et 130 litres de sucre blanc. Préparez avec un mélangeur jusqu'à ce que le beurre adhère aux parois du bol et ait une couleur uniforme, 1 ou 2 minutes. Mélanger dans l'oeuf jusqu'à incorporation. Ajouter la farine; mélanger à faible vitesse jusqu'à incorporation, environ 2 minutes.
Grattez la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé farinée généreusement.Poussissez le dessus de la pâte avec plus de farine, puis pressez dans un carré rugueux.Faites glisser dans un rectangle de un centimètre avec un long côté faisant face à vous.Saupoudrez le mélange uniformément sur la pâte, une bordure centimétrique de la pâte non recouverte.Pouiller la bordure supérieure avec de l'eau.Roulez la pâte de bas en haut, en utilisant un papier sulfurisé pour aider à lever la pâte, en terminant par le bord humide et en appuyant légèrement pour sceller.Faites glisser la pâte et le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie; couvrir d'une pellicule de plastique. Congeler 1 heure ou réfrigérer de 4 à 8 heures.
Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de cuisson en silicone ou d'un papier parchemin.
Trancher le rouleau refroidi en biscuits de 0,5 pouce d'épaisseur; mettre sur une feuille préparée.Cuire au four jusqu'à ce que les bords commencent à brunir, 13 à 15 minutes.Cool-on feuille 10 minutes.Transférer sur une grille pour refroidir complètement.