Tofu délicat à la sauce abricot-miel

Name: tofu délicat à la sauce abricot-miel
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre blanc; 4 abricots frais, dénoyautés et tranchés; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe de miel de fleur d'oranger; 1 paquet (340 grammes) de tofu soyeux - égoutté, épongé et coupé en tranches de 2/3 centimètre; 4 abricots frais, dénoyautés et tranchés

Des tranches de tofu soyeux sont garnies d’une délicate sauce au caramel, à l’orange et au miel dans ce dessert sophistiqué et frais.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux et incorporez le sucre.Cuire et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu et légèrement bruni.Retirez du feu et continuez de remuer jusqu'à caramélisé.Mélangez les abricots en purée et la vanille. À feu doux, incorporer le miel.Continuer de cuire et remuer pendant 5 minutes, jusqu'à épaississement.
Disposez les tranches de tofu dans des assiettes à dessert et arrosez-les de la sauce.Couvrez et réfrigérez au moins 1 heure jusqu'à refroidissement.Servez avec des tranches d'abricots sur le côté.