Spirales de dinde farcies

Name: spirales de dinde farcies
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Ingredients: 2 demi-poitrines de dinde sans peau et désossées (400 grammes chacune); 60 litres d'huile d'olive, divisée; 1 à 2 cuillères à soupe de basilic séché; Jambon de charcuterie finement tranché de 400 grammes; 400 grammes de fromage suisse tranché finement; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1 à 2 cuillères à soupe de basilic séché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la mayonnaise; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1 à 2 cuillères à soupe de basilic séché; 1 cuillère à café de sucre

Pour créer ces impressionnantes entrées, Renee Aupperle de Litiz, en Pennsylvanie, enroule des moitiés de poitrine de dinde avec du jambon et du fromage, les cuit et les tranche en tranches, puis les sert avec une sauce crémeuse au basilic. "Ils sont parfaits pour un buffet car vous pouvez les préparer à l'avance et les cuire juste avant de servir ", note-t-elle.

Ingrédients

Préparation

Couper chaque poitrine de dinde horizontalement du côté long jusqu'à 0,5 po du côté opposé.Ouvert à plat; couvrir d'une pellicule de plastique.Composer en rectangles de 12 x 10 po
Enlever le plastique; garnir chaque cuillère avec 1 cuillère à thé d'huile et 1 cuillère à café de basilic.Recouvrir avec le jambon et le fromage jusqu'à 1 po des bords.Rouler à la façon de la gelée en commençant par le côté long; attacher avec une ficelle de cuisine.Placez sur une grille dans une rôtissoire.
Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre et le reste de l’huile et du basilic. garnir d'un peu de dinde.
Cuire au four à 325 ° C pendant 75 à 90 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °; arroser de temps en temps avec le reste du mélange d’huile.
Dans un mélangeur, combiner les ingrédients de la sauce; couvrir et mélanger jusqu'à consistance homogène. Refroidir la dinde pendant 5 minutes avant de la couper; servir avec une sauce au basilic.

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