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Sylviaeva
St. patrick jour oeufs
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Ingrédients
Préparation
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Mettez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau.Portez à ébullition, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 15 minutes.Retirez-les de l'eau chaude et laissez-les refroidir au moins 30 minutes dans un bol réfrigérateur, jusqu'à ce que les oeufs soient froids.
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Préparez la teinture pour œuf selon les instructions sur l'emballage dans un grand bol en métal ou en verre.
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Casser doucement les œufs mais ne retirez pas les coquilles pour que le colorant puisse atteindre les blancs d'œufs.
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Placez les œufs durs cuits dans le colorant, en travaillant par lots si nécessaire, jusqu'à ce que le colorant suinte par les fissures et colore légèrement les œufs, environ 5 minutes par lot.
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Rincer les œufs et les peler pour exposer la couleur marbrée verte; couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur.
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Mettez les jaunes d'œufs dans un bol, écrasez-les à la fourchette et mélangez-les à la mayonnaise et au céleri. Incorporer le colorant vert dans le mélange de jaune.
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Verser le mélange de jaune dans les moitiés d'œuf; garnir chaque moitié d'œuf avec une feuille de persil.
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