St. patrick jour oeufs

Mettez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau.Portez à ébullition, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 15 minutes.Retirez-les de l'eau chaude et laissez-les refroidir au moins 30 minutes dans un bol réfrigérateur, jusqu'à ce que les oeufs soient froids.

Préparez la teinture pour œuf selon les instructions sur l'emballage dans un grand bol en métal ou en verre.

Casser doucement les œufs mais ne retirez pas les coquilles pour que le colorant puisse atteindre les blancs d'œufs.

Placez les œufs durs cuits dans le colorant, en travaillant par lots si nécessaire, jusqu'à ce que le colorant suinte par les fissures et colore légèrement les œufs, environ 5 minutes par lot.

Rincer les œufs et les peler pour exposer la couleur marbrée verte; couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur.

Mettez les jaunes d'œufs dans un bol, écrasez-les à la fourchette et mélangez-les à la mayonnaise et au céleri. Incorporer le colorant vert dans le mélange de jaune.

Verser le mélange de jaune dans les moitiés d'œuf; garnir chaque moitié d'œuf avec une feuille de persil.