Steak au poivre oriental

Name: steak au poivre oriental
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium, divisées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du piment vert en julienne; Surlonge de bœuf de 400 grammes, coupée en fines lanières; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; Bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium de 130 litres; 1 gousse d'ail, émincée; 0,5 cuillère à café de gingembre frais émincé; 3 cuillères à café d'huile de canola, divisées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du piment vert en julienne; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du piment vert en julienne; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons frais tranchés; 2 tomates moyennes, coupées en quartiers; 6 green onions, sliced; Riz cuit chaud, facultatif

Les poivrons, les champignons et le gingembre constituent l’essentiel de la saveur de ce sauté qui n’est pas trop crevé. Le riz chaud le rend encore meilleur. - Billie Moss, Walnut Creek, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, combinez 3 cuillères à soupe de sauce soja et de poivre; ajouter le boeuf. Fermer le sac et retourner pour bien enrober réfrigérer pendant 30 à 60 minutes. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, le bouillon et le reste de la sauce de soja jusqu'à consistance lisse; mettre de côté.
Égouttez le bœuf en jetant la marinade.Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, faites sauter l’ail et le gingembre dans 2 cuillères à café d’huile pendant 1 minute.Ajoutez le bœuf; faire sauter de 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.Retirer le bœuf et garder au chaud
Faites sauter les poivrons dans le reste de l'huile pendant 1 minute.Ajoutez les champignons; faire sauter 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et croustillants. Mélanger le bouillon et l'ajouter au mélange de légumes. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Remettre le bœuf dans la casserole; ajouter les tomates et les oignons.Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Servir sur du riz si désiré.