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Stephanie Llamas
Steak de Kansas City
Extrait du livre de recettes de la Kansas City Barbecue Society. (Remarque: le temps de refroidissement est inclus dans le calcul de la préparation.)
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Ingrédients
Préparation
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Combinez le raifort, le jus de citron, l'ail, le sucre, le paprika, le sel, le poivre noir et les granules de bouillon.
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Enlevez le gras de la viande.
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Frotter le mélange des deux côtés des steaks.
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Couverture; laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
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Faire griller sur une grille sans couvrir directement sur des braises moyennes jusqu'à la cuisson désirée, en les retournant une fois.
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(Prévoyez 12 à 15 minutes pour le milieu).
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