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Steak de bistrot et tomates
Des biftecks maigres à cuisson rapide se cuisent en un clin d'œil.Toptez-les avec un irrésistible mélange de tomates mûres du jardin et de fromage bleu crémeux.En magzine Châtelaine.
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Ingrédients
Préparation
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Couper les tomates en deux et en extraire les graines. Couper les tomates en fines lanières.
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Émincer la partie verte de l'oignon.
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Mélanger dans un bol moyen.
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Crumble au fromage.
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Ajouter 1 c. À thé (13 ml) d'huile et un centimètre de sel et de poivre. Agiter pour mélanger.
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Dans un petit bol, mélanger Dijon avec un centimètre de sel, poivre et romarin jusqu'à homogénéité.
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Frottez tous les steaks.
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Enduisez légèrement une grande poêle à frire, de préférence antiadhésive, d'huile et mettez à feu moyen-vif.
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Quand c'est chaud, ajoutez des steaks. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 1 à 2 minutes de chaque côté.
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Déposer sur des assiettes et napper généreusement du mélange de tomates.
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