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Valerie Brunmeier
Stroganoff Dijon de boeuf de Treebeard
Treebeard's est un restaurant de cuisine soul / cuisine du sud à Houston, TX. Un soupçon de moutarde de Dijon rend ce stroganoff remarquable. Parce que vous utilisez un filet, il est naturellement plus tendre et prend moins de temps à cuire.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre 1,5 cuillère à soupe de beurre et faire sauter le filet, l'oignon et les champignons jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et transparent.
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Dans une petite casserole, sur fond de chaleur, faire fondre le reste du beurre; incorporer la farine et remuer jusqu'à ce que ce soit lisse. Ajouter le bouillon de bœuf et la moutarde de Djon jusqu'à consistance lisse jusqu'à consistance lisse.
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Verser le mélange de bouillon sur le filet.Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre. Incorporer la crème sure et laisser bouillir sans laisser bouillir.
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Servir sur des nouilles cuites.
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