Steak de flanc grillé à l'argentine

Marquez le bifteck à 2/3 de centimètre de profondeur des deux côtés. frotter le poivre noir sur les deux côtés du steak, quantité en fonction de votre tolérance pour le poivre noir! Placez-les dans un grand plat peu profond ou dans un sac en plastique ziplock épais. Combinez l'huile d'olive et le reste des ingrédients dans un petit bol; bien mélanger.

Verser le mélange de marinade sur le steak; couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures.

Retirer le steak de la marinade en jetant la marinade.

Griller, à couvert, sur des braises moyennement chaudes (350 à 400) pendant 4 minutes de chaque côté ou à la cuisson désirée.

Laisser reposer 5 minutes à couvert.Pour servir, coupez le steak en fines tranches en diagonale à travers le grain.