Steak 'n' cuit

Name: steak 'n' cuit
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pommes de terre moyennes; 340 steaks d'aloyau de bœuf désossés, 340 454 grammes, coupés en morceaux de 2,5 cm d'épaisseur; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bébés épinards frais; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant une vinaigrette au fromage bleu en bouteille; 1 small red onion, cut in thin wedges

Cette recette met en vedette une pomme de terre au four, avec deux options de cuisson, fourrée aux saveurs classiques du steakhouse.

Ingrédients

Préparation

Couverture; faire griller comme ci-dessus.
Disposez les pommes de terre sur une assiette allant au micro-ondes en formant des rayons, en laissant 2,5 cm entre chaque pomme de terre.
Faites cuire à feu doux (puissance 100%), à découvert, de 14 à 18 minutes ou jusqu'à tendreté (ou faites cuire les pommes de terre au four à 210 degrés pendant 40 à 60 minutes.)
Laisser reposer 5 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le gril.
Enlevez la graisse du steak.
Placer la viande sur une grille non chauffée de la lèchefrite.Broilez à feu moyen-rare (60 degrés) ou 19 à 21 minutes à feu moyen (70 degrés) pendant 16 à 18 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson. planche à découper; laisser reposer 5 minutes.
Pour griller, préparez le steak comme ci-dessus.
Pour le gril au charbon de bois, faire griller sur une grille du barbecue non recouvert directement sur du charbon moyen, de 18 à 22 minutes à feu moyen (70 degrés), en le retournant une fois. Pour le gril à gaz, préchauffer le gril.Réduire le feu à moyen.
Placer la viande sur la grille du barbecue sur le feu.
Cover; grill as above.
Pour servir, roulez chaque pomme de terre doucement sous votre main.
Coupez un X en haut de la pomme de terre.Appuyez sur les extrémités de la pomme de terre.
Couper le bifteck en lanières.
Garnir les pommes de terre de lanières de bœuf et d'épinards; arroser de vinaigrette.
Garnir de quartiers d'oignon.