Steak sur le barbecue argentin

Name: steak sur le barbecue argentin
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 steaks, 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (à partir de 0,5 citron); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du persil plat haché frais; 3 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais hachées; 2 gousses d'ail hachées grossièrement; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge; sel; 1,3 kg de steaks de jupe; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel

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Ingrédients

Préparation

Faire Chimichurri :.
Placez le vinaigre, le jus de citron, le persil, l'origan et l'ail dans un mélangeur et réduisez en purée.
Avec le moteur en marche, ajoutez l'huile d'olive en mélangeant jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée.
Ajouter les flocons de poivron rouge, saler et poivrer au goût.
Placez dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à 1 jour.
Servir à température ambiante.
Pour le steak :.
Frottez les steaks avec l'huile d'olive et assaisonnez-les avec du sel. Grillez les steaks à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, pour obtenir une préparation mi-saignante à moyenne, ou plus longue pour une cuisson bien ou bien cuite.
Servir nappé de sauce Chimichurri.