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Jennifer P. Ayvazian
Steak sicilien (bistecca alla siciliana)
J'ai trouvé cette recette dans le «livre de recettes de recettes italiennes authentiques», rédigé par la dame auxiliaire Christopher Columbus de San Antonio, au Texas. Mon mari adore ce steak! C'est un bon changement par rapport à la façon habituelle de griller nos steaks. Je le sers soit avec des Fettuccini Alfredo, soit avec des pommes de terre au four.
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Ingrédients
Préparation
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Faire mariner les steaks dans l'ail et l'huile d'olive pendant 30 minutes (15 minutes de chaque côté).
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Mélanger le fromage, l'origan et la chapelure, le sel et le poivre.
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Tremper les steaks dans le mélange de pain.
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Cuire les steaks sous le gril en les retournant une fois
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Pour une cuisson rare, cuire 8-10 minutes; pour une cuisson moyenne, 12-14 minutes; pour bien cuire 18-20 minutes.
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