Ragoût de bière limbourgienne

Pour ceux d'entre vous intéressés par la cuisine belge authentique limbourgeoise! C'est un plat local populaire dans le sud des Pays-Bas, ainsi que dans la partie flamande de la Belgique. La viande devient merveilleusement douce en la trempant toute la nuit dans du vinaigre.Je sais que ça a l'air bizarre, mais soyez prêt pour un authentique plat de style européen et vous allez l'adorer! Certains ingrédients pourraient être difficiles à obtenir aux États-Unis. Ajouter le pain aux épices, le sandwich et frotter la viande avec de la farine ajoute un goût délicieux au ragoût et épaissit le liquide. Bon goût avec des frites.

Frotter les deux côtés des steaks de viande avec du sel et du poivre.Couper en morceaux (environ 2,5 x 2,5 cm).
Préparez la marinade avec du vinaigre, de la bière, des feuilles de laurier, du clou de girofle et du poivre, ajoutez du sel et du poivre au goût. Mettez la viande dans la marinade et laissez au réfrigérateur pendant 24 heures.
Faire revenir l'oignon dans le beurre et sortir de la casserole.
Sécher la viande avec une serviette en papier, frotter la farine sur la viande.Faire frire la viande dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brune.Mettez les oignons frits dans la poêle.
Prenez les feuilles de laurier, les grains de poivre et les clous de girofle dans la marinade. Maintenant, mettez la marinade dans le plat jusqu'à ce que la viande soit recouverte de liquide.
Mettez 2 tranches de pain aux épices avec les ingrédients dans la casserole.Ajoutez également la tartinade avec appelstroop. (Je les ai coupées en 4 morceaux au préalable). Mélangez au mélange viande/oignon.
Laisser mijoter à feu doux (il devrait à peine cuire) pendant quelques heures. Le plat est cuit lorsque la viande est presque déchirée.
Servir avec des frites.

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