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Steaks d'agneau grillés à l'ail et au romarin
D'Australie, le beau livre de cuisine; Nouvelle-Galles du Sud. «À peu près tout le monde qui apprécie un steak adorera cette alternative au steak de bœuf.Demandez à votre boucher de scier un gigot d'agneau dans des steaks.Parce que les steaks ont été marinés, ils cuisent très rapidement.Begin préparer ce plat un jour avant de servir. »Le temps de préparation n'inclut pas le temps de marinade de 24 heures.
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Ingrédients
Préparation
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Retirez le petit os rond du centre de chaque steak d'agneau.
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Placez l'ail dans un grand plat peu réactif, peu profond, et placez les steaks sur le dessus. Saupoudrez de romarin et versez l'huile d'olive sur le dessus. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 24 heures en retournant une fois.
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Préchauffez un gril ou un gril à feu vif ou préparez un feu dans un barbecue.Si très chaud, retirez les steaks de la marinade, en réservant la marinade, et placez-les sur le plateau du gril ou sur la grille du barbecue.Portez rapidement les deux côtés pour bien refermer le jus.Ensemble avec du sel, poivrer un peu de poivre noir sur chaque steak et laisser cuire à votre goût, en peignant avec la marinade pendant la cuisson.
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Les steaks sont à leur meilleur lorsqu'ils sont cuits et encore roses à l'intérieur, environ 5 minutes du premier côté et 3 minutes du second côté.
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Sers immédiatement.
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