Backstraps d'agneau mariné mechoul

Name: Backstraps d'agneau mariné mechoul
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: Dorsale d'agneau de 1 kg; 1 cuillère à soupe de cumin; 1 cuillère à soupe de paprika sucré; sel; 2 cuillères à soupe d'ail haché; 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées; 2 cuillères à soupe de persil plat haché; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Cette recette est présentée dans le "Safari alimentaire" australien lors d'un spectacle marocain qu'ils ont fait. Ils sont simples à préparer et à goûter sont délicieux et très rafraîchissants lorsqu'ils sont servis avec du yaourt à la menthe.

Ingrédients

Dorsale d'agneau de 1 kg
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de paprika sucré
Sel
2 cuillères à soupe d'ail haché

2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
2 cuillères à soupe de persil plat haché
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Mettez l'agneau dans un bol, ajoutez le reste des ingrédients et, avec les mains, combinez pour couvrir tout l'agneau.
Réfrigérer au moins 1 heure.
Griller à une cuisson rare sur le barbecue.
N'oubliez pas le yaourt à la menthe.