Brochettes d'agneau tandoori avec raita et couscous

Name: brochettes d'agneau tandoori avec raita et couscous
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4-5
Ingredients: 800 g de filets d'agneau (selon l'appétit, mon mari et mon fils mangeront de 3 à 4 brochettes chacun où je serai heureux avec 2); 3 cuillères à soupe de pâte tandoori (j'utilise la marque Rajah); 300 g de yaourt nature; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 300 g de yaourt nature; 1 concombre moyen, épépiné et haché (120g); 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée finement; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée finement; 2 (100 g) paquets de couscous instantané à cuisson rapide (la marque que j'achète est offerte en sachets individuels de 100 g pour 4 portions: 150 à 200 g); 1 cuillère à café de poudre de bouillon de légumes; 0,5 petit poivron jaune, haché finement; 0,5 petit poivron jaune, haché finement; 1 small red onion, finely chopped; 3 green onions, thinly sliced; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée finement; 3 cuillères à soupe de persil frais, haché finement; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Délicieuses brochettes tandoori servies sur du couscous et garnies de raita.Elle est également très facile à préparer et ne prend pas si longtemps en dehors du temps de la marinade.

Ingrédients

Préparation

Pour servir, placer le couscous sur la plaque avec le kebab et arroser de raita.
Couper l'agneau en cubes d'environ 2,5 cm, mélanger la pâte, le yogourt et le jus de citron, ajouter l'agneau et laisser mariner plusieurs heures ou toute la nuit.
Enfilez l'agneau sur des brochettes en métal ou, si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous qu'elles sont trempées pendant 20-30 minutes dans de l'eau pour éviter les brûlures pendant la cuisson.
Cuire l'agneau sur le barbecue ou faire griller à 117 cm de la chaleur jusqu'à ce que souhaité soit bien cuit (environ 5 à 10 min d'un côté, bien moyennement rare à moyen).
Raita.
Dans un bol de taille moyenne, bien mélanger le yogourt, le concombre, la menthe et la sauce à la menthe et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Couscous.
Si j'utilise des sachets de cuisson rapide, j'ajoute 1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre, amène à ébullition et ajoute les sachets pendant quelques minutes.Retirez de la casserole et ajoutez le couscous dans un grand bol. selon le paquet.
Ajoutez les deux poivrons, les oignons rouges et verts, la menthe et le persil bien combinés.
Mélanger le vinaigre, le jus de citron et l’huile d’olive dans un bocal à couvercle vissé bien agiter. Verser sur le couscous et bien mélanger.
To serve place couscous on plate top with kebab and drizzle with raita.