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Sherri C.
Steaks de bœuf à la sauce poivre, thym
J’ai décidé de prendre une friandise l’autre soir et d’acheter de jolis steaks de filet épais, car nous n’avons pas eu un bon steak depuis un certain temps.Avec la hausse spectaculaire du prix des aliments, cette coupe de bœuf appréciée une semaine par semaine C'est une recette simple qui se marie bien avec un steak et ne demande pas beaucoup d'effort. N'hésitez pas à la servir avec une coupe de bœuf moins chère ou avec vos plats préférés. Couper.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à frire, cuire le bœuf des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Passer au four chaud pour le garder au chaud.
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Si, comme moi, vous avez des steaks très épais, je trouve que je ne peux pas les cuire à feu moyen sur un réchaud, sans brûler l’extérieur. Je les ai donc terminés au four pendant environ 15 minutes, à une température plus élevée.
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Faire chauffer le reste de l'huile dans la même poêle, ajouter le céleri, l'oignon et l'ail, cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
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Ajouter du vin; remuez jusqu'à ce que ce soit réduit de moitié, ajoutez la crème, les grains de poivre et le bouillon, amenez à ébullition. Réduisez le feu; laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporer les feuilles de thym, servir immédiatement sur le bifteck.
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J'ai servi le mien sur du purée de céleri-rave et une cocotte de carottes comme accompagnement, mais je le sers avec vos légumes et vos pommes de terre préférés.
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