Steaks de pays

Name: steaks de pays
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 4 steaks de cube de boeuf (113 grammes chacun); 1 grand blanc d'oeuf; 1 cuillère à café d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile de canola, divisée; SAUCE:; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant 2% de lait; 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf; 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée; 1/4 cuillère à café de thym séché; 1/8 cuillère à café de poivre

Cette recette maison me rappelle ma mère, qui a été élevée dans le Sud.Elle réclame du bifteck au cube au lieu du bifteck rond, il n’est donc pas nécessaire de piler la viande. poêle en fonte.-Bonnie Malloy, Norwood, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Mélanger 3 cuillères à soupe de farine, semoule de maïs, sel et poivre; mettre de côté.Fermer les darnes avec le reste de la farine.Battre le blanc d'oeuf et l'eau; tremper les steaks, puis les draguer dans le mélange de semoule de maïs
Dans une grande poêle, cuire deux steaks dans 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, légèrement dorés et cuits jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée.
Pendant ce temps, fondre le beurre dans une petite casserole; incorporer la farine jusqu'à consistance lisse.Ajouter graduellement le lait.Porter à ébullition à feu moyen; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Réduire le feu à moyen-doux.Ajouter le bouillon, la marjolaine, le thym et le poivre; laisser mijoter, à découvert, pendant 4-5 minutes, en remuant de temps en temps.Servir avec des steaks.