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HILERIE
Sud-est rencontre sud-ouest - tarte frito
J'ai eu un véritable choc culturel lorsque nous avons déménagé au Nouveau-Mexique il y a plusieurs années, mais nous avons grandi pour aimer la nourriture. Maintenant, en Caroline du Sud, nous recherchons toujours de nouveaux plats mexicains, et c'est l'un de mes plats préférés.— Janet Scoggins, North Augusta, Caroline du Sud
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Ingrédients
- 900 grammes de boeuf haché maigre (90% maigre)
- 3 cuillères à soupe de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 litre d'eau
- 1 boîte (425 grammes) de haricots pinto, rincés et égouttés, facultatif
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Un bol d'une capacité de1,125 litre contenant des chips de maïs Fritos
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la laitue déchiquetée
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du fromage cheddar râpé
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des tomates hachées
- 6 tablespoons finely chopped onion
- Crème fraîche et coriandre fraîche émincée, facultatif
Préparation
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Dans une casserole, cuire le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, se brisant en miettes; Égoutter.Amener le chili en poudre, la farine, le sel et l'ail en poudre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Ajouter graduellement de l'eau et, si désiré, des haricots.
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Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, 12-15 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.
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Pour servir, répartir les frites dans six coupes. Garnir du mélange de bœuf, de laitue, de fromage, de tomates et d'oignons.Si vous le souhaitez, garnir de crème sure et de coriandre.
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