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MELISSA DEMAS
Tacos au flétan grillé avec tomates rôties et salsa à la tequila
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer une poêle à feu moyen.
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Chauffer une poêle à griller à feu vif.
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Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre.
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Frottez la lèchefrite avec de l'huile végétale.
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Placez le flétan dans la poêle chaude et faites-le griller pendant 4 minutes avant de le retourner pour faire griller le deuxième côté.
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Badigeonner le poisson avec le jus d'agrumes.
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Tourner le poisson et continuer à griller jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
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Retirer le poisson de la poêle et laisser refroidir.
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Émiettez le poisson et mettez-le de côté pendant que vous préparez la salsa.
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Pour la salsa:.
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Heat a Pan on medium heat.
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Placez la tomate, le poivron, la gousse d'ail et l'oignon dans la casserole.
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Rôtir à sec les ingrédients pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
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Mélanger les ingrédients rôtis à sec, le piment chipotle haché, l'huile d'olive, la coriandre et le jus de citron vert dans un récipient d'un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
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Mélangez la tequila et assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
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Assembler:.
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Répartir le flétan en flocons sur les tortillas de maïs.
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Verser la salsa sur le poisson.
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Garnir de coriandre et de jus de citron vert.
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