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Tacos de bistec à la lime (tacos de rue mexicains)
Faites et partagez cette recette de Tacos De Bistec à la sauce au citron vert (Tacos de la rue mexicaine) à partir de.
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Ingrédients
- 900 darnes de jupe de 1 gramme
- 16 tortillas de maïs (ou tortillas à la farine, votre préférence)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée grossièrement
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion
- 130 litres de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 4 cuillères à soupe d'huile
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée grossièrement
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d'assaisonnement de Julio (vérifiez Amazon ou tout assaisonnement de fajita, tel que l'assaisonnement adobo)
- Mélange pour vinaigrette ranch de 28 grammes (en poudre)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la mayonnaise
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 gousses d'ail hachées grossièrement
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée grossièrement
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la salsa au chili vert
- 1 trait de sauce piquante
Préparation
-
Au robot culinaire, ajouter le jus d'orange, le jus de citron vert, l'huile, la coriandre, le cumin et le sel.Pure la marinade jusqu'à consistance lisse.
-
Placez le steak de la jupe dans un grand sac Ziploc.
-
Verser la marinade dans le sac Ziploc avec le steak de jupe et sceller le sac. Faites sortir autant d'air que possible. (le scellement sous vide fonctionne très bien aussi!).
-
Secouez le sac pour que la marinade soit bien répartie.
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Faire mariner quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
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Huiler légèrement le gril chaud (peut utiliser un gril extérieur ou intérieur ou griller au four).
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Retirez le steak du sac Ziploc et égouttez-le. Saupoudrez de l'assaisonnement Julio (ou de tout assaisonnement pour fajita) sur les deux côtés du steak.
-
Faites griller les stries pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, plus ou moins selon votre préférence de température.
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Retirer le steak du gril et laisser reposer environ 10 à 15 minutes. Pour le four, utiliser le gril et faire griller chaque côté pendant 3 à 4 minutes (à cuire à feu moyen).
-
Cut meat into tiny cube pieces.
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Sauce:.
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Dans un mélangeur, mettre le mélange à sauce pour ranch, la mayonnaise, le lait, le jus de citron vert, l'ail, la coriandre, la salsa verte et la sauce piquante.
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Mélanger la sauce jusqu'à consistance lisse.
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Goûtez-y et ajoutez plus ou moins de sauce chaude au goût.
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Faites-le plusieurs heures à l'avance pour lui permettre de s'épaissir.
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Pour préparer les tacos:
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Réchauffez les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
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Ajoutez les morceaux de steak.
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Ajouter des oignons.
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Ajouter la coriandre.
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Garnir de vinaigrette au citron vert.
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ENJOY!
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