Taisi moa (poulet samoan cuit dans des feuilles de bananier)

Dans un bol, fouettez ensemble la sauce de soja, la sauce barbecue (j'ai utilisé une sauce chinoise), le gingembre et le lait de coco. Vérifiez le goût de la marinade en ajoutant plus de sauce de soja, de sauce barbecue ou de gingembre à votre goût.

Placez le poulet, la banane plantain et la patate douce dans un grand bol et versez sur la marinade.Mariner pendant 30 minutes.

Réchauffez doucement la feuille de bananier au-dessus d’un feu jusqu’à ce qu’elle soit souple (ne la brûlez pas), en seulement 3 minutes. (À l’avant de la feuille de bananier et de la plaque à pâtisserie, vous pouvez utiliser un moule avec un couvercle, ce n’est pas pareil mais c rien ).

Coupez la feuille en quatre grands carrés de 30 x 30 cm.

Placez le poulet sur le carré de feuille de bananier et divisez les légumes.

Versez le reste de la marinade et pliez les feuilles autour du poulet.

Attachez l'emballage et placez-les dans une plaque à pâtisserie (tapissée de papier sulfurisé).

Cuire dans un four préalablement préchauffé à 180 ° C jusqu'à ce que le poulet soit tendre et complètement cuit (environ 1 heure).

Vérifiez l'emballage de temps en temps pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas.