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Kim Y
Poulet braisé à l'abricot d'inspiration marocaine
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond à feu moyen-vif. Cuire les cuisses de poulet brunies des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté. Mettre le poulet de côté, puis ajouter l'oignon et l'ail; cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Incorporer les abricots et assaisonner de gingembre, de cumin et de piment d'épice.Cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
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Versez la bière dans la casserole, en raclant le fond de la casserole pour dissoudre les morceaux dorés.Ajoutez le poulet, couvrez et baissez le feu à moyen-doux.Troulez doucement jusqu'à ce que le poulet commence à tomber de l'os, environ 30 minutes.
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