Tajine de poulet avec couscous

Name: tajine de poulet avec couscous
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 6
Ingredients: Poitrine de poulet sans désosser et sans arêtes de 700 grammes - coupée en morceaux de 2,5 cm; 2 large onions, thinly sliced; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des abricots secs hachés grossièrement; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des raisins secs; 1/3 litre de bouillon de poulet faible en sodium; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 1/2 cuillères à café de gingembre moulu; 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de curry en poudre (facultatif); 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous; 1/4 litre d'eau bouillante

Cuit lentement et savoureux, ce plat est superbe servi sur le couscous au curry disponible dans les rayons des magasins! Nous l'aimons épicé.

Ingrédients

Préparation

Placez le poulet, les oignons, les abricots et les raisins secs dans une cocotte. Dans un bol, fouettez ensemble le bouillon de poulet, la pâte de tomates, le jus de citron, la farine, le gingembre, le cumin, la cannelle, le poivre noir, la poudre de curry et le poivre de cayenne. mélange sur le poulet dans la cuisinière.Couvrez, placez la cuisinière à puissance maximale et faites cuire 2,5 heures; ou mettez la cuisinière à basse température et laissez cuire pendant 5 heures.
Placez le couscous dans une casserole, ajoutez l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le couscous soit tendre, environ 5 minutes.Fluffez les pâtes à la fourchette.Coupez dans des assiettes et servez avec du tajine de poulet.