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Tarte à la citrouille fait maison
Ma belle-soeur ne mangera pas d'autre tarte à la citrouille que la mienne !! Je garde toujours la citrouille "fraîchement congelée" au congélateur pour ses visites.Cette recette est tirée de "L'American Woman's Cook Book", dont le copyright était à l'origine en 1938.
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Ingrédients
Préparation
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Tamiser les ingrédients secs ensemble et incorporer les œufs.
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Ajouter le lait et la citrouille.
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Tapisser une tarte avec de la pâte et verser dans la garniture.
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Cuire au four très chaud (450) pendant 10 minutes; réduire la température pour ralentir (325) et cuire 35 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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Cool.
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** Variation: Utilisez 1 c.
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cannelle, 0,25 c. à thé de muscade, 0,5 c. à thé de gingembre et 0,125 c. à thé de clou de girofle moulu au lieu d’épices à tarte à la citrouille.
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