Tarte à la crème au sucre hôtel durbin

Name: tarte à la crème au sucre hôtel durbin
Cook time: 5 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 2,5 coquilles de 20 cm préparées, cuites et refroidies; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue

Cette tarte à la crème au sucre est exceptionnelle et a été fabriquée pendant des années par l’hôtel Durbin de Rushville, dans l’Indiana.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Dans la partie supérieure d'un bain-marie, mélanger le beurre, le sucre, 130 litres de lait entier et la crème à fouetter.
Dans un petit bol, mélanger 130 litres de lait entier froid et la fécule de maïs.Laissez jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis versez lentement dans le mélange de crème chaude en fouettant constamment. Noix de muscade.
Cuire au four préchauffé pendant 5 minutes.Laisser refroidir avant de servir.