Tarte à la crème chai banane noix de coco

Préchauffez le four à 350.Graisez un plat à tarte d'un centimètre (pas dans un plat profond) avec de l'huile de coco et réservez.

Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger 1/4 litre plus 1/2 cuillère à soupe d'avoine et 1/4 litre de copeaux de noix de coco.Procéder jusqu'à ce que le tout soit moulu très finement, environ 1 minute.Transférer dans un grand bol et ajouter 1/4 litre restant plus 1/2 cuillère à soupe d'avoine, sirop d'érable, 3,5 litres plus 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco et 0,25 cuillère à thé de sel.Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Transférer dans un plat à tarte préparé et en utilisant la base d'une tasse à mesurer, presser le mélange en une couche uniforme, en passant Placez les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et passez au four.Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, tournant à mi-cuisson, environ 20 minutes.Transférer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen-vif, mélanger la crème de noix de coco, le miel, les épices chai, la vanille et 0,25 cuillère à thé de sel.Cuire au fouet jusqu'à consistance lisse et assez chaude, environ 2-3 minutes.Placez les jaunes d'oeuf Dans un bol moyen, en fouettant continuellement, verser graduellement le mélange de crème de noix de coco dans les jaunes d'œufs pour le tempérer.Remettez le mélange dans le chaudron à feu moyen et faites cuire, en fouettant continuellement et en grattant les parois du récipient au besoin avec une spatule en plastique résistant à la chaleur, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe Continuez à faire cuire à ce stade pendant deux minutes.Enlevez de chaleur et ajoutez le beurre. Battez jusqu'à lisse et laissez refroidir légèrement.

Coupez 2 bananes en fines tranches en biais. Mettez une couche au fond de la croûte refroidie. Étalez la moitié de la crème de noix de coco-chai sur le dessus, puis recouvrez d'une autre couche de bananes (utilisez-en une autre si nécessaire). à soupe de crème de coco-chai sur le dessus et mettre au congélateur environ 2 heures jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.Ne laissez pas complètement congeler. (Vous pouvez également placer la tarte au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit froide, environ 4-5 heures ou jusqu'à la nuit.) , coupez la banane (s) restante (s) en fines tranches et les galets tout autour du périmètre extérieur de la tarte selon un motif circulaire. Ajoutez les pacanes et les 3 c. à soupe de copeaux de noix de coco restants.

au centre et saupoudrer d'épices chai supplémentaires. Couper en pointes et servir immédiatement (cette étape finale peut être complétée jusqu'à 30 minutes avant de servir). Garder au frais jusqu'au moment de servir.).