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Chef Jeff
Tarte à la crème de haricots beurre
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des haricots beurre
- 3/4 litre d'eau
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, fondue et refroidie
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 2,5 cm de sel
Préparation
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Faire tremper les haricots dans l'eau toute la nuit.Le lendemain matin, retirez la coque des haricots.Placez les haricots dans une casserole et ajoutez de l'eau pour les couvrir.N'ajoutez pas l'assaisonnement.Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les haricots soient très cuits. tendre, environ 1 heure. quand ils ont légèrement refroidi, écrasez les haricots.
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Mélangez le sucre, la farine, le beurre, la vanille, les œufs et le sel.Mélangez bien.Amenez à purée les haricots; Ajoutez le clou de girofle, la noix de muscade, la cannelle et la crème.
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Verser dans une coquille à tarte.Cuire au four jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la tarte en ressorte propre, 30 à 45 minutes.Laisser refroidir complètement avant de servir.Stocker la tarte au réfrigérateur.
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Nutrition
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