Tarte au chocolat et soie moelleux

Name: tarte au chocolat et soie moelleux
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 coquille de pâte non cuite (23 cm); 1 crème de guimauve (198 grammes); Carrés de chocolat non sucrés de 57 grammes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Carrés de chocolat non sucrés de 57 grammes; 2 cuillères à soupe de café fort; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à soupe de sucre glace

Cette recette figurait dans l'édition de février 2008 du magazine Simple and Delicious. Elle est très facile à assembler et sa saveur me rappelle beaucoup la tarte à la soie française de Tippin. Le temps de préparation n'inclut pas le temps de refroidissement.

Ingrédients

Préparation

Tapisser la croûte de pâte levée d'une double épaisseur de film épais. Cuire au four à 450 ° C pendant 8 minutes.Retirer le film; cuire 5 minutes de plus. Refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, dans une sauce épaisse, combiner la crème de guimauve, les pépites de chocolat, le beurre, le chocolat non sucré et le café; cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.Cool.Fold dans la crème fouettée; verser dans la croûte.Laisser refroidir au moins 3 heures avant de napper de garniture fouettée.
Pour la garniture, dans un grand bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.Ajouter le sucre à glacer des pâtissiers; battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.Étaler sur la garniture glacée.Garnir avec des boucles de chocolat si désiré.