Tarte au fromage à la crème de framboise

Name: tarte au fromage à la crème de framboise
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 pie, 8-10
Ingredients: Coquilles à tarte de 23 cm, cuites et refroidies; 170 g de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre cristallisé; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant une crème à fouetter épaisse, fouettée jusqu'à formation de pics fermes; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre cristallisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 130 litres d'eau; 60 litres de jus de citron (généralement d'un citron); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des framboises fraîches

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, l'eau et le jus de citron avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Incorporer les framboises.
Laisser mijoter à feu moyen. cuire et mélanger les baies pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Ensuite, dans un tamis à mailles placé au-dessus d'un bol moyen, presser les baies dans un tamis, en séparant les graines du remplissage. (Si vous le souhaitez, conservez environ une cuillère à soupe graines dans la garniture pour obtenir la texture/l'apparence.) Refroidir à la température ambiante, puis étendre sur la couche de fromage à la crème.
Refrigerate until serving.Filling will thicken as it sets--don't try to cut into it without letting it completely cool!