Tarte au fromage de chèvre

Name: Tarte au fromage de chèvre
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 6 tranches de bacon hachées; 2 large onions, finely chopped; 3 échalotes émincées; 1/2 cuillère à café de sucre; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 2 cuillères à café de thym frais émincé ou 0,5 cuillère à café de thym séché; 2 gousses d'ail émincées; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée; 1 grand blanc d'oeuf battu; 1 bûche (113 grammes) de fromage de chèvre frais, coupé en 12 tranches

Une croûte feuilletée feuilletée contient des oignons caramélisés et du fromage de chèvre crémeux pour un apéritif facile mais haut de gamme. Cette recette est un incontournable dans tous nos menus amusants.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °. Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps. Retirer avec une cuillère à égoutter; égoutter sur du papier absorbant. Jeter le jus de cuisson en réservant 2 cuillères à café dans une casserole. Ajouter les oignons, les échalotes et le sucre aux jus de cuisson; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient dorés, 15-20 minutes.
Ajouter le vin, en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Ajouter le thym, l'ail et le poivre.Cuire à découvert, jusqu'à évaporation, pendant 2-3 minutes.Ajouter dans le bacon.
Sur une surface légèrement enfarinée, dépliez la pâte feuilletée. Coupez-la en trois rectangles de 9 x 3 po. Transférez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.Paintez la pâte au blanc d'oeuf; garnir du mélange d'oignons et du fromage de chèvre.Cuire au four jusqu'à ce que le brun soit bien doré, 16-20 minutes.Couper chaque rectangle en quatre entrées.