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Mandie
Tarte au sombrero
Ma fille m'a récemment acheté des livres de cuisine vintage. Cette recette est issue du dîner de Betty Crocker, publié en 1965.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 400. Épluchez et émincez l'oignon. Égoutter le maïs.
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Faire dorer la viande et l'oignon dans une grande poêle jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que l'oignon soit tendre.
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Incorporer le jus de tomate, le maïs et les assaisonnements. Laisser mijoter 10 minutes.
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Verser la viande dans un plat de cuisson 11x7.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs et le sel. Ajouter l’huile jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine.
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Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte molle (ajoutez un peu d'huile si nécessaire). Rouler entre 2 feuilles de papier ciré dans un rectangle 12x7.
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Décollez la feuille supérieure de papier ciré.Placez la pâte sur le mélange de viande, puis pelez le deuxième morceau de papier ciré.Coupez 4 fentes au centre de la pâte.
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Cuire au four 400 pendant 30-35 minutes.
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