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Tarte aux pêches à la croûte de gingembre
Cette croûte est tellement bonne! La pâte peut en fait être pressée jusqu'à 0,25 "d'épaisseur, coupée en triangles et cuite au four en biscuits! Avec la garniture à la pêche, garnie de crème fouettée et / ou de sauce au caramel, c'est un gardien! Du chef Caprial Pence, qui a la sienne émission de cuisine sur PBS.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 2 cuillères à soupe de gingembre cristallisé, haché
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1/2 cuillère à café de sel
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre non salé, ramolli
- 5-6 grosses pêches, pelées et tranchées
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage à la crème
Préparation
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Presser dans un moule à tarte bien graissé de 12 "avec fond amovible. Cuire au four environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à prendre.Retirer du four et laisser refroidir pendant la garniture.
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For the filling, preheat oven to 350*F., if you haven't done it already.Arrange sliced peaches in concentric circles in cooled tart shell, filling the shell.In a food processor, place cream cheese, cream, and sugar, mix until smooth.Add eggs, one at a time, mixing well after each addition.Add cinnamon, allspice, nutmeg, and rum extract and mix well.Pour over peaches and bake for about 30 minutes,or until a knife inserted in the center comes out clean.Serve warm or cold with lightly whipped cream and/or caramel sauce.Enjoy!
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