Tarte aux poireaux, aux champignons et à la mozzarella

Étalez votre pâte à tarte.
Tapisser un plat à tarte avec la pâte (carré de 30 cm).
Faites frire les poireaux dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement rôtis (cela prend environ 10 minutes), ajoutez les champignons et faites-les cuire 5 minutes, en gardant 9 belles tranches de côté.
Verser le mélange de légumes dans la pâte.
Ajuster les tranches de mozzarella sur le mélange de poireaux.
Mélangez dans un bol les œufs, le lait, le poivre, le thym et la farine. Ajustez le sel et le poivre à votre goût.
Pauvre le mélange d'oeufs sur les légumes et la mozzarella.
Décorer avec les tranches de champignons.
Cuire au four entre 40 et 45 minutes à 180 ° C (la chaleur et le minutage sont basés sur un four à convection).
Servir tiède ou froid avec une salade verte.