Tarte aux pommes au caramel avec garniture streusel aux noix

Name: tarte aux pommes au caramel avec garniture streusel aux noix
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre froid en cubes; 3 à 4 cuillères à soupe d'eau glacée; REMPLISSAGE:; 9 pommes Golden Delicious ou Braeburn moyennes (environ 1,3 kg), pelées et coupées en morceaux d'un centimètre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre froid en cubes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille; GARNITURE:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre froid en cubes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix finement hachées

J'ai mis au point cette recette au fil des ans pour qu'elle soit exactement où nous le voulons. J'ai participé à plusieurs concours de tartes et l'ai placée première à chaque fois - une bouchée et vous saurez pourquoi cette tarte est gagnante! —Laurel Dalzell, Manteca, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel; incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit friable.Ajouter graduellement l'eau, en mélangeant à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte reste serrée lorsqu'elle est pressée.Fermer dans un disque et envelopper dans du plastique.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 450 °. Dans un four hollandais, combinez les ingrédients de la garniture.Cuire à feu moyen 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient presque tendres, en remuant de temps en temps; retirer du feu.
Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte en un cercle de 0,125 pouce d'épaisseur; transférer dans une assiette à tarte de 9 po. assiette à tarte.Griller la croûte jusqu'à 0,5 po.au-delà du bord de la plaque; bord de la flûte.Ligne croûte non piquée avec une double épaisseur de papier d'aluminium.Remplir avec des poids à tarte, des haricots secs ou du riz non cuit.
Cuire au four 8 minutes.Retirer le papier d'aluminium et les poids; cuire 5 minutes de plus. Refroidir sur une grille.Réduire le réglage du four à 375 °.
Pour la garniture, dans un petit bol, mélanger la farine, la cassonade et le sel; couper le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture friable. Incorporer les noix
Spoon remplissage en croûte; saupoudrer de garniture.Faire cuire la tarte de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la garniture bouillonne. Refroidir sur une grille.